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山东泰安：理论加实践，餐饮部开展服务意识培训活动-pg电子平台网站
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【摘要】：
山东泰安：理论加实践，餐饮部
开展服务意识培训活动
为全面提升泰安分公司全体员工的服务意识，加强服务质量管理，提高分公司服务水平，根据分公司与院方达成的一致意见，于2014年10月中上旬，着重开展了以餐饮部为中心的一系列员工服务意识培训活动。
培训主要以餐饮、餐厅为“两轮驱动”，以每周的查房情况和护士站的相关问题为“两翼”，以泰安分公司周例会的统筹安排为“方向标”，在提升工作能力的基础上，更加注重从仪容仪表、服务用语、礼貌用语、讲普通话等多方面多角度展开培训活动。
每日晨时的售餐结束后，员工都积极主动参加培训活动，在培训期间每一位员工都认真记录、反复练习，以在工作中熟练运用。实践证明，通过一系列的培训活动，员工在精神状态方面更加斗志昂扬、热情饱满，从“要我做”到“我要做”，服务意识明显增强，在实际工作中也更为用心、更加投入。
例如：餐饮部在科学、合理、健康的基础上不断改进餐品，更好地满足顾客的需求，做到“众口能调”。在售餐服务中，员工能更好地注意自己的言行举止，时刻践行“微笑服务，贴心服务”的服务理念。对待每一位顾客都注意使用文明用语，并在交流中讲普通话，在服务中拉近了与顾客的距离；在病房订餐时，能够主动与病人沟通，用心交流，设身处地为病人着想，了解他们及其家属对饭菜口感的看法，并给餐饮部及时反馈相关信息。
培训结束后，餐饮中心还展开服务竞赛活动，评选和颁发了“微笑天使”、“最贴心订餐员”等奖项。
此次培训活动不仅得到了院方的好评，而且在员工中引起了广大反响。活动增强了员工的主人翁意识，改善了员工的服务态度；既在部门内部加强了交流与沟通，又强化了部门之间的沟通与配合，共同推动餐饮中心的进步。
通过此次培训活动我们认识到：在基层管理中不但要发挥管理人员的领导作用，更要充分发挥员工个体的主观能动性，充分发挥团队合作力与协调力。培训活动规模虽然不大，但效果显著，并得到了院方的支持与帮助，可以作为泰安分公司基层管理工作中提升服务质量与服务水平，改进工作方法的一个良好典范。值得在各管理处加以推广，促进现场服务质量持续提升。
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